Recettes

Donuts billes choco

En partenariat avec Lilihal Patisseries

Ingrédients :

  • 500 gr de farine
  • 8 gr de levure déshydratée
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 260 ml de lait
  • 50 gr de beurre
  • Chocolat à fondre
  • Mini billes chocolats

Dans un récipient, mettez 500g de farine (t55 de préférence) mélangée à 8g de levure déshydratée, 1 pincée de sel. Faites un puits et versez-y 2 oeufs battus mélangés à 60g de sucre en poudre. Ajoutez 260ml de lait chauffé avec 50g de beurre. Versez le mélange lait/beurre (tiède) dans le récipient et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte non collant aux doigts. Cette opération dure environ 10 minutes. Couvrir d’un film alimentaire et laissez reposer environ 1h, il faut que la pâte ait doublée de volume. Après le temps de repos, déposez votre pâte sur votre plan de travail préalablement fariné (légèrement hein😉). Rabattez les 4 côtés au centre, puis retournez-la. Enfin aplatissez-la sur une épaisseur de 5 à 8mm et découpez à l’aide d’emporte-pièces rond, carré, coeur, fleur, ce que vous voulez 😊. Laissez reposer environ 30 minutes et il ne reste plus qu’à les faire cuire sur feu moyen dans une poêle profonde d’huile bouillante (remplie à moitié). Comptez environ 1min de cuisson par côté. Faites attention, si vous voyez que les beignets brunissent trop vite, baissez un tout petit peu le feu. Il faut qu’ils soient dorés mais surtout cuits à l’intérieur 😉. Une fois que vos donuts sont refroidis, trempez-les à moitié dans du chocolat fondu et saupoudrez-les de vermicelles, de décors en tout genre, les miens je les ai décorés avec des billes crispy 3 chocolats. Trop trop bons et bien gourmands 😍.

Recette et photos : les_delices_de_lilihal49